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Un presupuesto de 222.000 dólares

El Ejército de Chile licita 10.340 raciones de combate 24 horas

La institución adquirió 19.500 raciones de combate 24 horas a Daff en 2019. Foto: Daff

La institución adquirió 19.500 raciones de combate 24 horas a Daff en 2019. Foto: Daff

12/05/2020 | Valparaíso

Nicolás García

La Jefatura de Adquisiciones de la División Logística (Divlog) del Ejército de Chile abrió una licitación pública para adquirir 10.340 raciones de combate 24 horas por un monto estimado en 222.000 dólares.

La institución requiere raciones individuales diarias constituidas por menús, complementos alimenticios y accesorios que permitan cubrir las necesidades de alimentación de un dia de actividad militar en terreno y con una vida útil mínima de 24 meses.

Los participantes deberán entregar de cinco a 10 menús distintos entre sí, proporcionarán una ficha técnica y entregarán una muestra de ración de combate por cada variedad de menú ofertado para corrroborar el cumplimiento de los productos según las bases de la licitación.

El menú constará de dos variedades de plato principal y dos variedades de postre lo que diferenciará una ración de otra. El plato principal será un alimento procesado y envasado en una bolsa flexible esterilizable (Pouch) que permita el calentamiento en un tiempo de hasta 12 minutos a Baño María o en contacto con el cuerpo mientras que el postre corresponderá a un alimento envasado en Pouch listo para consumir.

La ración comprenderá además complementos alimenticios que incrementan el aporte nutricional, accesorios que faciliten el consumo del Pouch y otros elementos alimenticios que incrementen el aporte nutricional en la ración.

Especificaciones

 

Las empresas deberán ofrecer dos o tres platos principales en Pouch de dos variedades distintas que logren en conjunto un máximo de 800 calorías, uno o dos postres Pouch con un máximo total de 450 g, un snack de frutos secos o semillas comestibles entre 45 a 100 g; un brownie o queque entre 60 a 100 g, un chocolate en barra entre 24 y 36 g, una barra energética entre 40 y 60 g y una barra proteica entre 30 y 40 g.

La ración de combate deberá incluir un producto isotónico individual en gel, polvo o pastilla para disolver de rendimiento entre 0,2 y 1 L, dos sachet de sal de un g, dos sachet de café instantáneo individual para disolver en 200 cc de agua, cuatro sachet de azúcar individual, dos pastillas de chicle sabor menta, dos cucharas plásticas resistentes y de tamaño adecuado, un paquete de pañuelos desechables con un mínimo de cuatro y un máximo de 10 unidades, una pastilla purificadora para 1 L y dos calentadores químicos para plato principal.

El proveedor deberá incluir atún en formato Pouch con 100 g de drenaje máximo, charqui de vacuno de 70 g máximo o arrollado de huaso de 100 g máximo; sachet de manjar o mermelada entre 10 y 20 g; caramelos con un peso máximo de 20 g; crema de maní u otro fruto entre 20 y 40 g;galletón entre 40 y 50 g; fruta deshidratada en barra entre 15 y 25 g y galletas con 125 g de maxímo.

En el plato principal se podrá suministrar vacuno, pollo, cerdo o pavo con arroz; vacuno, pollo, cerdo o pavo con pasta; vacuno o pollo con cuscús; cerdo con arroz; guiso de lentejas o porotos; pasta con boloñesa, salsa alfredo o vegetales; estofado de pollo, carne o cerdo; ensalada de pasta con atún o pollo; salmón con verduras o arroz; tomaticán; pastel de choclo; carbonada; goulash de vacuno o verduras; albóndingas de vacuno con arroz y pasta; albóndigas de pollo con arroz y pasta y papas en trozo con tocino.

En cuanto a las variedades de postre, la ración podrá tener arroz con leche; leche nevada; avena con leche, azúcar o miel; mote con huesillo; sémola con leche; natilla; frutas al jugo; mix de berries; puré de fruta; cóctel de frutas; arroz con leche y compotas de fruta. 

Presentación

 

Las raciones requieren una cantidad igual o superior a 3.200 Kcal, una porción de proteínas mayor o igual a 80 gramos y un máximo de 35% de lípidos. La institución recepcionará raciones con una vida útil remanente mínima del 75%.

La ración y todos los elementos que la componen tendrán una vida útil igual o mayor a 24 meses; los envases flexibles no deben presentarse hinchados; los envases no tendrán roturas, cortes, orificios, filtraciones y/o pérdida de contenido; los complementos no deben presentar falta de vacío; los envases no contarán con presencia de producto retenido en el sello de cierre e indicios de infestación por roedores o insectos.

Los platos principales y postres deberán tener características de olor, color y sabor adecuadas al tipo de alimentación nacional, sin condimentación excesiva, ni sabores picantes. No deberá tener sabor amargo o cualquier otro sabor extraño u objetable.

La ración de combate y los productos anexos deben cumplir con los requisitos microbiológicos establecidos en el Reglamento Sanitario de los Alimentos vigente y se considerarán los requisitos que corresponden al parámetro microbiológico que indica el valor para el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud. 

El Pouch que contenga el plato principal y postre deberá ser capaz de soportar el proceso térmico de esterilización comercial, transporte, almacenamiento y condiciones ambientales extremas por el tiempo que el fabricante declare en la rotulación del producto (mínimo dos años) y los complementos y accesorios deberán ser envasados en material flexible e inocuo, de calidad que permita la conservación del producto alimenticio por un período mínimo de 2 años y con un sellado ser uniforme en todas las uniones del envase.

Fecha de cierre de ofertas: 26 de mayo

 

La bolsa contenedora de la ración debe ser flexible, resistente al peso del contenido, al transporte y al almacenamiento; estar debidamente sellada y exteriormente los envases serán de color basados principalmente en la gama de café, verde oliva y gris evitando colores llamativos; y las cajas de embalaje estarán confeccionadas de forma tal que aseguren el correcto apilamiento, almacenamiento y transporte del producto.

La rotulación de los envases primarios de platos preparados, postres, complementos y accesorios, deberán cumplir con los requisitos generales del Reglamento Sanitario de los Alimentos y normativas vigentes; la bolsa contenedora de la ración requiere llevar impreso o en etiqueta adherida al envase con tinta permanente la identificación del menú contenido y fecha de vencimiento la cual debe corresponder al alimento que expire primero ubicada en el cuerpo de la bolsa, legible y sin daño; y las cajas de embalaje tendrán claramente identificado el número de menú y fecha de vencimiento del producto contenido.

El plazo de entrega de las raciones de combate de 24 horas no podrá exceder los 30 días hábiles como máximo y el plazo mínimo de entrega será de 10 días hábiles según la bases de la licitación.

Las empresas interesadas en participar en este proceso podrán presentar sus propuestas en el portal mercadopublico.cl hasta el 26 de mayo y el resultado de la adjudicación será publicado el 10 de junio.

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